Hacienda Mexicana

Označeni původu: D. O. CAVA – Region: Penedes Odrůdy: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 20% Paellada Barva: Slamově žluta se zlatym odstinem. Ve sklenici pozorujeme čirou brilantni kavu s růženci jemnych bublinek, ktere na jejim povrchu vytvařeji dlouhotrvajici věnec. Aroma: Aroma starnouciho vina se stopami kvasnic a dotekem medu. Chuť: Na patře vytvaři silnou přichuť se stopami zraleho ovoce, přesně vyvaženou s kyselosti vina. Gastronomie: Skvěle vino k podpoře chuti nebo jako doplněk k delikatnim pokrmům, jako napřiklad ustřicim, měkkyšům nebo rybam v papilotě.

Označeni původu: D. O. CAVA – Region: Penedes Odrůdy: 35% Xarel.lo, 35% Macabeo, 30% Parellada Barva: Slamově žluta se zlatym odstinem. Ve sklenici pozorujeme růžence jemnych bublinek, ktere na povrchu vytvařeji dlouhotrvajici věnec. Aroma: Aroma citrusovych plodů a zeleneho jablka se stopami zraleho bileho ovoce. Chuť: Na patře vytvaři silnou a elegantni přichuť šumiveho vina, integrovaneho do ovocne kavy se stopami starnuti. Gastronomie: Skvěle vino k podpoře chuti nebo jako doplněk ke sladkemu pečivu. Komplexnost vina umožňuje i jeho kombinaci s těstovinami nebo pokrmy z bileho masa.

Označeni původu: D. O. CAVA – Region: Penedes Odrůdy: 70% Xarel.lo, 30% Chardonnay Barva: Slabě žluta s intenzivnim zlatym odstinem. Bohate vytvařeni jemnych bublinek, na povrchu se spojujicimi. Aroma: Silně aromaticke se stopami zraleho ovoce, hlavně meruňky, broskve a ananasu s naznaky chutě vanilky a pečeneho toastu. Chuť: Delikatni a velmi jemna. Jedna se o kavu s vyraznou chuti na patře, od intenzity bileho ovoce až po delikatnost vanilky. Gastronomie: Idealni vino ke všem druhům drůbeže a bileho masa, ušlechtilych ryb a některym lehkym pokrmům.

Označeni původu: D. O. CAVA – Region: Penedes Odrůdy: 40% Xarel.lo (15% fermentovano v sudu), 30% Macabeo, 15% Paellada, 15% Chardonnay Barva: Slamově žluta s brilantnim zlatym odstinem. Okamžite vytvařeni růženců z jemnych bublinek. Aroma: Aroma zraleho ovoce, hlavně broskve a bananu i ostatnich derivatů starnuti, jako vanilkoveho pečiva a sušeneho ovoce. Chuť: Strukturovana a kremova s intenzivnimi naznaky velke komplexnosti. Gastronomie: Skvělost vina vynikne hlavně v kombinaci s drůbežimi pokrmy, bilymi masy, grilovanymi rybami nebo rybami v omačce.

Misto původu značeni: D.O. CAVA - Vinařsky oblast: Pened? s Směs vinné révy: 35% Xarel•lo, 35% Macabeo, 30% Parellada Barva: Zelenkavě žluta se zlatymi tony. Stoupajici jemne bublinky tvoři na povrchu lehce narůžověly ton. Vůně: Citrusove plody a zelene jablko s tony bileho ovoce. Chuť: Elegantni a silna na patře, s vyborně vyrovnanym šumem v ovocne chuti vina cava a s tony dlouheho zrani. Gastronomie: Vino je idealni pro aperitiv nebo jako společnik k rybim pokrmům a pikantnim těstovinovym jidlům. Komplexity tohoto vina však dovoluje vychutnat si jej i ke špagetam a pokrmům z jineho bileho masa.

Označeni původu: D.O. CAVA Odrůdy: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 20% Parellada Gastronomie: Komplexni a velmi dobře vyvaženi vino La Pubilla je po všech směrech naprosto dokonale s nejlepšimi ingrediencemi, a proto je předpoklad, že bude vždy ozdobou při každem stolovani. Je vhodne podavat ke všem vybranym jidlům a naprosto idealni je jako doplněk k rafinovaně noblesnim delikatesům.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůdy: 50% Chardonnay, 50% Xarel.lo. Fermentovane v sudu Barva: Slamově žluta, brilantni Aroma: Velka aromaticka komplexnost, vyrazne tony kořeni, kokosu a vanilky. Chuť: Pevna a strukturovana. Intenzivni chuť na patře s tony broskvi, ananasu a osvěžujicim citronovym zakončenim. Gastronomie: chutne komplexni vino je vhodne jako doplněk ke všem druhům ryb a bilych mas v omačce.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůdy: 85% Cabernet sauvignon, 15% Tempranillo Vino je pozoruhodne pro svoji intenzivni chuťovou vytrvalost s nadechem lekořice. K jeho zrani dochazi v sudech z americkeho dubu po dobu nejmeně 14 měsiců a v lahvich po dobu dalšich nejmeně 24 měsiců. Barva: Tmavoruda Aroma: Zřetelne a jasne se stopami vanilky a lesnich plodů. Chuť: Vino je pozoruhodne pro svoji intenzivni chuťovou vytrvalost s nadechem lekořice. Gastronomie: Idealni k podavani k pokrmům z červeneho masa a zralych syrů.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůdy: 85% Tepranillo, 15% Cabernet Sauvignon Barva: Tmavoruda s odstinem břidlice. Aroma: Dub a kořeni se stopami vanilky a lekořice na ovocnem pozadi. Chuť: Lehke vino s vyraznou a vyrovnanou kyselinkou se stopami přichutě dubu a zraleho ovoce. Gastronomie: Velmi vhodne vino k podavani k většině druhů masa a zvlaště k vařene drůbeži. Velmi vhodne take k syrům a iberskym studenym masům.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůdy: 100% Chardonnay Barva: Žluta se zelenavym zabarvenim a nazlatlym odstinem, jasna a třpytiva. Aroma: Intenzivni tropicke aroma se zvyrazněnou přichuti bananu a ananasu na kořeněnem pozadi, perzistentni a elegantni. Chuť: Čerstva a lichotici chuť zraleho ovoce, pevna a vyrovnana. Gastronomie: Vhodne vino pro jakoukoliv denni i nočni dobu, idealni k předkrmům, pečenym rybam, bilym masům a polozralym syrům.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůdy: 85% Xarel.lo, 15% Parellada Barva: Nažloutla, brilantni, se zelenym zabarvenim. Aroma: Ovocna přichuť hlavně zralych jablek a hrušek s elegantnim anyzovym pozadim. Chuť: Na patře čerstva a elegantni, s přesnym stupněm kyselosti. Gastronomie: Vynikajici k podpoře chuti nebo v kombinaci se salaty, měkkyši, ryžovymi pokrmy a lehkymi syry.

Označeni původu: D. O. Penedes Odrůda: 100% Merlot Barva: Syta růžova barva s namodralym odstinem. Aroma: Intenzivni a perzistentni, se stopami červeneho ovoce. Chuť: Velmi jemna přichuť v ustech, čerstva a ovocna se stopami jahod a malin. Gastronomie: Vynikajici k podpoře chuti nebo v kombinaci se salaty, těstovinami a asijskymi pokrmy.

Označeni původu: D. O. Pedenes Odrůdy: 70% Cabernet sauvignon, 15% Merlot Barva: Jasně červena, brilantni s odlesky břidlice. Aroma: Intenzivni aroma opekaneho chleba, kouře a vanilky se stopami pepře. Chuť: Široka a velmi jemna se stopami lesniho ovoce, opekaneho chleba, vanilky a karamelu. Gastronomie: Elegantni různorodost odstinů umožňuje podavat vino k nejvytřibenějšim masitym pokrmům a zralym syrům.

Odrůdy: 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, 15% Syrah Charakteristika: Přijemně lahodne vino s velmi přitažlivym aroma buketem, mimořadně chutne a lehce opulentni na patře. Velmi chutne aromaticke vino s tony široke palety zraleho ovoce a podtony červeneho ovoce s lehkym naznakem kořeni, mineralů a balzamickeho aroma. Středně plne a dobře harmonicky vyrovnane vino je tak chutne, že neodolate dalši sklenici. Gastronomie: Vino je vhodne servirovat s luštěninovymi pokrmy, gulašem, rizotem a grilovanym masem.

Odrůdy: 95% Callet, 5% Mantonegre-Fogoneu Charakteristika: Vino mimořadně syte kaštanove barvy s lehkou červenohnědou jiskrou u okraje. Komplexni vino s buketem po zralem ovoci, kořeni, černych olivach, lekořici, sladkeho pečiva a kouře se subtilnim aroma po pečenych toustech s lehounkym nadechem praženi. Mimořadně dobre vino ušlechtile kvality, chutne, lehce kořeněne, velmi expresivni a aromaticke s elegantnimi tony představujicimi noblesu s kvalitni třislovinou. Perfektni směs tonů vzacneho dřeva a přijemne mineralni zakončeni zaručuji vinu pomaly a velmi dlouhy zavěr, ktery konči na patře chuti po černych olivach. Gastronomie: Vino je vhodne servirovat s gulašem, ostrymi jidly, steaky, pečeni, marinovanym vepřovym masem a pokrmy ze zvěřiny.

Odrůdy: 85% Premsal, 15% Muscat Charakteristika: Vino ma slamovou barvu s lehce zelenymi tony. Vino je velmi aromaticke. Vůně je svěži, ovocna, typicka pro tuto odrůdu. V ustech je svěži, přitom plne a chutne. Chuť je velmi dobře vyvažena. Při zpracovani tohoto vina se uplatňuje manualni vyběr z hroznů, chlazeni na suchem ledu a macerace za studena. Gastronomie: mořske plody, ryby.

Vinařství se nachází v blízkosti Penafiel na Pago de Valdestremero Estate a vinice jsou větší než 80 hektarů. Vinice jsou staré mezi 12 a 28 lety. Omezené množství vysoce kvalitních červených vín se vyrábí pod názvem Conde de San Cristóbal. Vinařství je moderní, vybavené nejmodernější technologií. Ribera del Duero se těší mimořádnému kontinentálnímu podnebí, s výraznými tepelnými výkyvy a mírným deštěm. Tyto podmínky mají významný vliv na vegetativní cyklus rostlin a zrání hroznů. Extrémní teploty, spolu s horským větrem způsobí vyšší hladinu kyselosti a tím poskytují výsledné víno s velkou strukturou a dlouhou životností. Jde o opulentní víno, ovocné a bohaté barvy. Víno má intenzivně tmavě třešňovou barvu s fialovým ráfkem, připomínající maceraci procesu. Vůně je bohatá, odhalující pikantní vůni. V ústech je sametové, kulaté, příjemné a velmi elegantní. Je z hroznů 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon a 10% Merlot. Zraje 12 měsíců v sudu.

Je vyrobeno z pečlivého výběru hroznů z vinic starých v rozmezí 15-25 let. Alkoholové kvašení probíhá v 250 ti hektolitrových nádržích z nerezové oceli a je v kontaktu se slupkami po 28 dní. Malolaktické kvašení probíhá po dobu 15 dní ve stejných nádržích. Potom jde 50% vína do Amerických sudů a 50% do Francouzských sudů na dobu 12 měsíců. Hluboká třešňová barva s temnými fialovými záblesky na menisku. Vůně je vysoce elegantní a vykazuje intenzivní vůni zralého černého ovoce dohromady s balsamicem, ořechový nádech s vanilkou a lékořicí. V ústech je kouzelně sametové se sladkými náznaky, elegantními taniny a poté následuje velmi dlouhá dochuť.

Je vyrobeno z odrůd 20% Cabernet Savignon a 80% Tempranillo. Zraje ve Francouzských a Amerických dubových sudech po dobu 12 ti měsíců. Barvu má třešňově červenou, střední intenzity s kaštanovým nádechem. Ve vůni je cítit balzamiko, zralé lesní plody, čokoláda a lékořice. V ústech je široké, viskózní a sametové, velice dobře strukturované. Kyseliny jsou dobře vyvážené. V dochuti se opět objeví náznaky zralého ovoce.

Odrůda: 100% Tempranillo Víno ze samotného úpatí pohoří Siera Cantabria v Rioja Alavésa. Zraje v Amerických a Francouzských dubových sudech po dobu 12 ti měsíců a po té zraje v lahvi. Má velmi hlubokou fialovou barvu. Komplexní aroma s přetrvávající vůní černého ovoce a názznaky po dřevě. Je vyvážené v ústech se sladkou tříslovinou a svěží kyselinkou. Má velkou intenzitu. Vinařství Lar de Paula je držitelem první zlaté medaile v soutěži o nejlepší Temranillo světa.

Odrůdy: 5% Graciano a 95% TempranilloVíno je intenzivní, s vůní po zralém lesním ovoci s vonnými náznaky oproti pozadí čistého dřeva. V ústech je sametové a dokonale vyrovnané. Čerstvé, výstižné a elegantní provedení. Barva je intenzivní, tmavě třešňově červená s granátově jasným okrajem. Hrozny jsou z vinic starších 50 let. Víno vždy zraje ve zcela nových francouzských Allier sudech. V sudu zraje po dobu 6 měsíců a poté 3 měsíce v láhvi. Fermentační teplota je 28-30stupňů C. Podávat by se mělo při teplotě 16-18°C a hodí se k všem typickým hlavním jídlům, včetně klobás, sýrů a masa.

Bílé víno z jedné z nejslavnějších španělských oblastí na bílá vína ve Španělsku. Oblast Rueda je proslulá odrůdou Verdejo stejně jako Rioja Tempranillem. Výrazné příjemné aroma tohoto vína připomína bílé květiny a tropické ovoce. V chuti je příjemně ovocné, s velmi příjemnou kyselinkou, pěkně strukturované a s přiměřenou délkou dochuti. Výborně se hodí k rybám, těstovinám, kuřecímu a krutímu masu, nebo jen na lehké letní popíjení.

Velmi zajímavé víno z produkce bodegas Murua v Rioja, které vás překvapi již při přivonění ke sklenici. Náznaky vyzrálého černého ovoce, třešní a višní se promítají do chutě, kde je cítit krásná ovocná harmonie a vyzrálost. Vyvážené a dobře strukturované víno v příjemné lahvové vyzrálosti Vás překvapí nejenom svou komplexností, ale i elegantními tříslovinami a výrazem ovoce, typickým pro odrůdu Tempranillo. Víno je báječným společníkem červených mas, především pečených žeber, steků, ale i jehněčího masa a zvěřiny.

Odrůdy: 90% Tempranillo, 8% Graciano a 2% Mazuelo. Alkoholové kvašení probíhá za přísné kontroly teploty a přesného sledování procesu macerace. Poté následuje jablečno-mléčné kvašení a stáčení do francouzských dubových sudů. Po dobu 18 ti měsíců zraje v Amerických a Francouzských dubových sudech. Víno poté dozrává ještě minimálně 18 měsíců v láhvi pro dosažení optimálního zaoblení. Ve fázi stárnutí vína se vinice snaží zachovávat původní vlastnosti, jako je stáčení vína tradiční metodou a číření vaječnými bílky. Barva je velmi intenzivně rubínově-červená. Cítit je po červených plodech a džemu, s tóny vanilky, kakaa, kávy a tabáku. Na patře je hladké.

Charakteristika: Tmavě třešňova barva s granatovym odstinem. Vůně je lehce pikantni s lehkym naznakem po vůni ovocnych likerů. Vino je chutne, plne a persistentni.

Charakteristika: Atraktivni hluboka třešňova barva, velmi dobře probarvena do duhoveho rubinu. Chuť je silna, bohata, dlouha dochuť připomina jeho primarni původ.