Sopa Tarasca con Tabasco
Jemný vývar z barevných fazolí, sekaných sušených paprik, rajčat, cibule s kousky feta sýru, se smaženými tortilla chips
Sopa de frijoles Negro
Hustá fazolová polévka s hovězím masem, zakyslou smetanou a taco kořením
Sopa de Verdura y con pollo
Silný kuřecí vývar s masem, letní zeleninou a listovým špenátem
Sopa de crema
Krémová polévka z chřestu, brokolice, podávaná se sýrovými krutony
Sopa de albondiguas
Silný česnekový vývar s alpskou masovou koulí plněnou sýrem cheddar, papričkami jalapenos, čerstvou pažitkou, na kousky krájenou červenou cibulí, cuketou a mrkví